Hướng dẫn cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách 2023

Những nguyên tắc cần đảm bảo trong cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách

Tuân thủ theo cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách sau đây sẽ giúp bạn có thể tạo ra một menu bắt mắt và đầy đủ thông tin.

Thu hút mạnh mẽ từ cái nhìn đầu tiên

Ấn tượng ban đầu sẽ thu hút và quyết định đến 90% nhu cầu của khách hàng. Menu phải có sự cuốn hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đại đa số khách hàng đều rất quan tâm đến ấn tượng ban đầu của mình.

Menu không chỉ là nơi cung cấp thông tin mà còn lạ bộ mặt của quán. Do đó, thực đơn của quán bạn cần được đầu tư cả về mặt thẩm mỹ và chất lượng.

Những nguyên tắc cần đảm bảo trong cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách.

Tạo nên sự “thân thiện” của những con số trên menu

Có nhiều cách để tạo ra sự “thân thiện” của những con số trên menu. Bạn hãy chọn các mẫu menu có bố cục giá cả hợp lý. Trong đó, bạn nên sắp xếp đồ uống theo giá tiền hoặc theo phân loại đồ uống. Mức giá thì nên được tính toán một cách kỹ lưỡng để hoạt động kinh doanh vừa mang lại lợi nhuận, vừa tạo nên sự hài lòng cho khách hàng.

Chẳng hạn, bạn nên để mức giá 39.000 đồng, thay vì để 40.000 đồng. Đó chính là cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách đang được nhiều chủ quán áp dụng.

Làm nổi bật các món đồ uống trên menu

Một nguyên tắc thiết kế menu đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Đó là làm nổi bật các thức uống có trong menu.

Bạn hãy dùng hình minh họa các món đồ uống thật bắt mắt và hấp dẫn. Việc này sẽ tạo nên ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng. Thay vì cứ phải đọc chú thích về thành phần thì khách hàng chỉ cần nhìn vào hình minh họa là có thể dễ dàng đưa ra lựa chọn của mình.

Xem thêm: 

Cách pha cà phê trứng thơm ngon không bị tanh

Cách pha cà phê muối ngon mê ly, tròn vị Huế

Chọn màu hợp lý cho menu cà phê

Trong một thiết kế, màu sắc là yếu tố vô cùng quan trọng. Menu phải đảm bảo sự hài hòa giữa các màu sắc. Để tìm được màu chủ đạo cho menu, cần xác định phong cách quán cafe bạn hướng đến là gì.

Mặt khác, nên tìm hiểu đối tượng khách hàng chủ yếu của mình. Nếu là nhóm khách hàng sinh viên, thiết kế menu cần ưu tiên lựa chọn những gam màu tươi sáng. Nhóm khách hàng là nhân viên văn phòng, người đứng tuổi thì gam màu thanh lịch, nhẹ nhàng là sự lựa chọn lý tưởng.

Chọn màu hợp lý cho menu cà phê.

Menu cafe phải làm nổi bật phong cách quán

Ngoài 4 yếu tố kể trên, menu còn phải thể hiện được nét cá tính riêng biệt của quán. Hãy xác định xem quán cà phê của bạn theo phong cách cổ điển, truyền thống hay hiện đại. Việc này sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn cá tính, nét đặc trưng riêng của quán.

Có nhiều cách để thể hiện phong cách quán lên menu đồ uống. Chẳng hạn bạn muốn gam màu chủ đạo là vàng chanh thì sự xuất hiện của màu này là chính. Đồng thời, nên thiết kế khẩu hiệu, slogan hoặc logo lên menu để tăng mức độ nhận diện

Hướng dẫn cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách

Sau khi đã nắm cơ bản các nguyên tắc thiết kế, sau đây Monaco Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách như sau:

Các loại đồ uống cần có trong bảng menu cafe

Trong các quán cafe dù là truyền thống hay hiện đại thì nhìn chung, sẽ có những đồ uống cơ bản:

Cà phê: Cà phê đen, cà phê sữa, bạc xỉu hay những loại cafe pha máy mới lạ như: Capuchino, latte, mocha, espresso,…

Lưu ý: Trong thiết kế menu, bạn nên cân bằng các loại đồ uống khác và cà phê. Đồng thời, phải luôn cập nhật các loại thức uống theo trend để tạo giá trị và sự cạnh tranh cho cửa hàng của mình.

Hướng dẫn cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách.

Các thức uống từ trái cây: 

Nước ép từ trái cây luôn được nhiều người lựa chọn vì có hàm lượng chất xơ, chất dinh dưỡng cao. Chẳng hạn như nước ép dâu, cóc, táo, cam, dứa, xoài,… Bên cạnh đó, sinh tố hoa quả cũng là một nhóm đồ uống mà quán cafe nào cũng nên có. Chẳng hạn như sinh tố bơ, chanh tuyết và việt quất… Mặt khác, bạn cũng nên thiết kế thêm một số món đá xay trong menu của mình để tạo sự đa dạng trong nhu cầu của khách hàng.

Đồ uống từ trà: Trong menu cà phê, cần có những thức uống như trà nóng, trà lạnh. Có thể mix với các hương vị phổ biến như trà đào, trà đào cam sả, trà chanh,..

Đồ ăn vặt: Không nên thiếu những món đồ ăn vặt như bánh ngọt, hướng dương, khô gà hay khô bò,…

XEM THÊM:

[Giải đáp] Cà phê latte là gì? Những điều cần biết về cà phê latte

Cà phê rang xay là gì? Những lợi ích của cà phê rang xay đối với người dùng

Top 10 lĩnh vực nhượng quyền kinh doanh lợi nhuận cao nhất Việt Nam

Số lượng các món trong menu

Phụ thuộc vào mô hình kinh doanh để xác định số món có trong menu. Bạn có thể thêm các món nước sao cho phù hợp với cửa hàng của mình.

Nếu cửa hàng cà phê kinh doanh theo hình thức bán mang đi, bạn không nên xây dựng một menu có quá nhiều món. Bởi vì đặc điểm của quán cafe mang đi là nhanh chóng và thuận tiện. Nếu như menu có nhiều món sẽ khiến khách hàng phân vân, khó lựa chọn và kéo dài thời gian order. Từ đó, khách hàng sẽ phải xếp hàng dài khi đến mua. Như vậy sẽ gây nên sự khó chịu đối với những khách đang vội. Và cuối cùng sẽ làm cho tình hình kinh doanh của cửa hàng bị ảnh hưởng.

Ngược lại, đối với hình thức cà phê order và phục vụ tại bàn, số lượng món trong menu có thể thêm nhiều hơn. Như vậy, khách hàng sẽ dễ dàng xem hết menu và chọn được thức uống mà mình yêu thích.

Số lượng các món trong menu.

Thiết kế các combo và ưu đãi trong menu

Khi khách hàng đi theo nhóm, các combo và ưu đãi sẽ là thứ thu hút họ nhanh nhất. Thay vì phải gọi mỗi người một ly đồ uống và các món ăn kèm. Bạn có thể sắp xếp các món trong thực đơn sao cho hợp lý nhất để họ dễ dàng lựa chọn theo combo đầy đủ và thuận tiện. Như vậy sẽ giúp khách hàng đỡ mất nhiều thời gian suy nghĩ món khi order.

Do đó, các cửa hàng nên thiết kế các combo theo thức uống, đồ ăn nổi bật, đang được ưa chuộng. Đây cũng là một trong những cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Lên bảng giá cho các thức uống trên menu cafe

Pha chế đồ uống để kinh doanh cần chú ý làm sao để giảm giá, tăng tốc độ pha chế và đồ uống có hợp với thị hiếu lúc bấy giờ hay không.

Thông thường, giá vốn tính từ việc đầu tư nguyên vật liệu thường rất thấp. Do đó, có thể các bạn sẽ lầm tưởng rằng mình đang lãi. Những trên thực tế thì các chủ quán cần biết những chi phí sau:

•         Đầu tiên đó là chi phí mua sắm nguyên vật liệu. Thường thì chi phí này sẽ chiếm 25 đến 35% giá bán ra của đồ uống.
•         Ngoài ra các chi phí khác như chi phí thuê mặt bằng, tiền lương cho nhân viên và các hóa đơn điện nước duy trì hoạt động của quán.

Có rất nhiều chi phí để duy trì hoạt động của quán. Chính vì vậy, bạn cần tính toán một cách kỹ lưỡng để có thể thu lại lợi nhuận cho hoạt động kinh doanh của mình.

Lên bảng giá cho các thức uống trên menu cafe.

Top 5 thiết kế hình thức menu ấn tượng nhất

Mẫu thiết kế Menu cafe một tờ

Mẫu thiết kế menu một tờ được xem là phổ biến nhất hiện nay. Tất cả các loại đồ uống, đồ ăn kèm…sẽ được liệt kê trên menu. Kiểu thiết kế này rất thuận tiện cho khách hàng khi xem và dễ dàng trong việc lựa chọn món. Kiểu này cũng khá tiết kiệm chi phí, thuận tiện trong việc chỉnh sửa, bổ sung thêm đồ uống mới hoặc tăng/giảm giá.

Mẫu thiết kế Menu cafe một tờ.

Menu cà phê được thiết kế đóng thành tập

Thiết kế menu đóng thành tập sẽ giúp bạn có nhiều diện tích để thể hiện và trình bày món ăn, đồ uống cho cửa hàng. Chính vì vậy, bạn có thể thêm nhiều hình minh họa và chi tiết khác để menu thêm hấp dẫn, sang trọng.

Tuy nhiên, kiểu thiết kế này sẽ tốn khá nhiều chi phí so với các loại menu khác.

Menu cà phê được thiết kế đóng thành tập.

Menu cà phê để bàn

Menu để bàn là cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách với nhiều ưu điểm như tiện lợi, nhanh gọn, không cần quá cầu kỳ. Tuy nhiên, mẫu menu để bàn này không phải trường hợp nào cũng có thể dùng được, phải phụ thuộc vào những mô hình quán như sau:

– Quán cà phê có quy mô vừa và nhỏ, có thực đơn không quá nhiều.

– Quán cà phê kinh doanh các món đồ uống đơn thuần và đồ ăn nhanh như hamburger, pizza…

– Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể dùng menu để bàn với mục đích muốn quảng bá sản phẩm mới hay những chương trình khuyến mại đặc biệt.

Menu cà phê để bàn.

Menu cà phê gấp đôi, gấp ba

Menu kiểu cửa sổ hay còn được gọi là menu gấp đôi, gấp ba sẽ là giải pháp xóa đi sự đơn điệu cho thực đơn của bạn. Kiểu menu này giống như một quyển sổ có bìa cứng, nhỏ với hình ảnh món ăn. Thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên khi mở menu ra.

Với mẫu thiết kế này thường thể hiện được sự chuyên nghiệp, phong cách riêng. Gây ấn tượng với khách hàng từ những chi tiết nhỏ nhất. Nhờ đó, tạo thêm một điểm cộng trong mắt những khách hàng khó tính.

Menu cà phê gấp đôi, gấp ba.

Menu cafe dạng bảng

Menu dạng bảng sẽ được treo lên trường quá, phía trên quầy bar. Ngoài ra còn có thể viết tay, thiết kế rồi đặt phía trước cửa. Kiểu menu này có nhiều cách hiển thị. Vì vụ như xuất hiện dưới dạng bảng cứng như biển quảng cáo. Hay thiết kế theo bảng điện tử (gồm có nhiều màn hình lớn được đặt ở phía trên cao)…

Đây được xem là một trong những thiết kế menu đẹp nhất. Thích hợp đặt trong các quán ăn, quán trà sữa hay cà phê sang trọng.

Ưu điểm lớn nhất của menu dạng bảng là thể hiện một cách đầy đủ các hình ảnh minh họa, tên đồ uống, giá tiền, các ưu đãi…

Tuy nhiên, chất liệu in menu này có giá thành khá cao.

Menu cafe dạng bảng.

Trên đây là những cách thiết kế menu quán cafe thu hút khách mà Monaco Coffee muốn chia sẻ đến bạn. Menu quán cafe thì có nhiều dạng và cách thiết kế cũng khác nhau. Chúng ta cần tìm được kiểu thiết kế menu phù hợp với cửa hàng của mình để tạo thiện cảm cho khách hàng. Hy vọng bài viết trên đây hữu ích với bạn, hãy theo dõi Monaco Coffee để cập nhật thông tin mới nhất bạn nhé!

=> Monaco Coffee - Đơn vị nhượng quyền cafe với nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn.